Железо в крови. 10 продуктов, которые повысят гемоглобин зимой

Особенности лечения

Лечение В12-дефицитной анемии основывается на восполнении дефицита с помощью препаратов витамина В12. Почти во всех случаях это позволяет получить положительный эффект. Иногда целесообразно парентеральное введение. Внутримышечные инъекции делаются ежедневно или через день, дозировка — до 500 мкг в зависимости от степени тяжести состояния. При наличии прекоматозного состояния может потребоваться доза до 1000 мкг.

Дозировка снижается по мере роста количества эритроцитов и повышения уровня гемоглобина

Поэтому важно выполнять промежуточный контроль, врач расскажет о том, как часто потребуется сдавать анализ крови во время терапии. Обычно курс лечения занимает не менее 21–28 дней.

Если имеются симптомы фуникулярного миелоза (парестезии — онемения конечностей), витамин В12 вводится в большой дозировке ежедневно в течение минимум 10 дней. Затем доза уменьшается, а курс терапии дополняется витамином В1 по 100 мкг в сутки.

Критерием эффективности  лечения является : увеличение числа ретикулоцитов   на пятый – седьмой день от начала курса терапии. Как только будет достигнута ремиссия, пациента переводят на поддерживающую терапию. Она заключается в применении препарата В12 в дозировке 100–200 мкг 2–3 раза в месяц с учетом суточной потребности.

Стоит отметить, что пациентов с выраженной неврологической симптоматикой могут перевести на пожизненную поддерживающую терапию: 1 мг ежемесячно.

Важно понимать, что форма лекарственного средства не имеет значения − одинаково хорошо усваиваются препараты в таблетках и растворе для инъекций. Но второй способ предпочтительнее в случаях, когда имеют место заболевания желудочно-кишечного тракта или нарушения усваивания витаминов в кишечнике.. Фолиевую кислоту используют внутримышечно или перорально, стандартная доза — 50–60 мг

Обычно ее сочетают с В12. Однако важно знать, что использование фолиевой кислоты становится причиной повышенного потребления В12, иногда это приводит к усилению парестезий в конечностях. Врач разработает схему лечения В12-дефицитной анемии с учетом этого факта индивидуально, особенно это относится к беременным пациенткам.

Фолиевую кислоту используют внутримышечно или перорально, стандартная доза — 50–60 мг. Обычно ее сочетают с В12

Однако важно знать, что использование фолиевой кислоты становится причиной повышенного потребления В12, иногда это приводит к усилению парестезий в конечностях. Врач разработает схему лечения В12-дефицитной анемии с учетом этого факта индивидуально, особенно это относится к беременным пациенткам.

При выраженном снижении уровня гемоглобина могут быть показаны переливание крови. Также основанием для серьезного вмешательства служат прекоматозное, коматозное состояние, кардиологическая симптоматика. Предпочтительнее выбрать переливание эритроцитарной массы курсом до 6 трансфузий.

Народные рецепты для повышения гемоглобина

Самым любимым продуктом, используемым в рецептах народной медицины с целью повышения уровня эритроцитов, являются зеленые грецкие орехи. Для приготовления лечебных смесей используют кашицу из недозревших плодов:

• Полтора килограмма натурального меда соединяют с 5 ч. ложками ореховой массы и настаивают 21 день в темном прохладном месте, регулярно (до 3 раз в день) перемешивая кашицу, затем переставляют в холодильник. Принимают гущу по 1 ст. ложке 3 р./день, за 30 мин до приема пищи, до полного опустошения банки.
• 80 г белого изюма заливают холодной водой на 2 ч, затем сливают воду и соединяют размягченный изюм с 30 г ореховой кашицы. Масса готовится утром, затем делится на три части, которые употребляются в течение дня, до еды.

Еще какими продуктами можно повысить гемоглобин в крови? Зарубежные травники использовали для этих целей головки красного клевера, беря их по 4 штуки и полностью растворяя в крутом кипятке (1,5 стакана). После получасового настаивания жидкость делили на три порции и выпивали перед приемом пищи в течение дня. Лечились таким образом 30 дней.

Листья ежевики, яснотка белая, зверобой – всего по 2 части – брались в сушеном виде, перемешивались и в количестве 10 г заливались теплой водой (250 мл). После трехчасового настаивания жидкость процеживали и давали больному по 1 ст. ложке 3 р/день в течение месяца.

Внимание! При повышенном гемоглобине в крови продукты, входящие в состав следующих рецептов, следует ограничить в рационе или временно полностью исключить.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови

Если ситуация не слишком запущена, исправить ее помогут продукты, поднимающие уровень гемоглобина в крови.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у женщин

Поскольку уровень гемоглобина в женском организме — очень неустойчивый показатель, следует внимательно отнестись к своему рациону и кушать продукты, богатые железом. Эффективно поднять этот показатель женщинам помогают следующие продукты из списка:

• свекла;
• красная фасоль в отварном виде;
• телятина;
• кабачки;
• яблоки;
• спелые персики;
• томаты;
• злаковые крупы.

Чем поднять еще можно низкий гемоглобин? Хороший вариант — патиссоны, красная морковь, дыни, черная смородина, бананы, арбуз, блюда с петрушкой и крапивой. Не менее эффективно исправляют ситуацию клюква, гранаты, говяжья печень. Но усилить кроветворное действие последнего продукта позволит его комбинирование с отварными почками и прочими субпродуктами.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у мужчин

Чтобы нормализовать уровень гемоглобина в крови, мужчинам рекомендуется включить в рацион продукты, богатые витамином C. Дело заключается в том, что под воздействием такой пищи лучше всего усваивается железо.

Для этого рекомендуется включить в меню яблоки сушеные, соки на основе цитрусовых, халву, шиповник, курагу, свиную печень, какао-порошок, чернослив, урюк, чернику, говяжьи почки, печень, язык и мозги.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у пожилых

А что нужно есть, чтобы поднять этот показатель у пожилых людей? Эта категории заслуживает особого внимания, так как все процессы в организме замедляются, и нормализовать ситуацию быстро в домашних условиях вряд ли удастся.

Но все равно нужно обратить особое внимание на продукты в рационе. Для поднятия уровня всасывания железа в кровь нужно добавить в меню:

• морскую капусту;
• перепелиные и куриные яйца;
• мидии;
• мясо;
• рапаны;
• рыбные блюда;
• креветки и другие морепродукты.

Среди прочих продуктов, содержащих железо и повышающих гемоглобин у пожилых, отмечаются фасоль, красное виноградное вино, горох и другие бобовые. Будут полезны брокколи, бананы, виноград, цветная капуста, изюм, апельсины, киви, курага, сливы, лимоны, чернослив, мандарины.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у детей

Если у ребенка понижена способность всасывания железа, но ситуация не является критической, можно обойтись без лекарств. Для этого надо скорректировать питание. Чтобы избежать серьезных последствий и опасных для жизни заболеваний, потребуется обогатить рацион томатами, свеклой, куриным мясом, курагой, яичным желтком.

Очень полезны всевозможные фрукты, но не только свежие. Отлично исправляют ситуацию вяленые и сушеные плоды. Хорошо помогают при анемии у детей замороженные и свежие ягоды, картофель, тыква, гранатовый сок, а также натуральные ягодные и овощные соки и пюре (особенно из плодов красного цвета).

Еще рекомендуется включить в рацион ребенка, в том числе 1 года жизни, 2 лет и старше, чернослив и изюм. Также стоит добавить в меню сердце, почки, печень, язык и другие субпродукты. Не менее полезно кушать детям злаковые крупы и бобовые культуры, а также зелень: рукколу, петрушку, укроп, кинзу, базилик и т.д.

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у беременных

Для будущих мам поддерживать гемоглобин в норме особенно важно. Если этот показатель ниже 100 г/л, то придется срочно обращаться к врачу и принимать специальные таблетки. Если же уровень несколько ниже нормы, но не критический, можно исправить ситуацию корректировкой питания

Если же уровень несколько ниже нормы, но не критический, можно исправить ситуацию корректировкой питания.

Для этого в меню беременных нужно добавить:

• соки из моркови, граната, свеклы, яблок;
• говядину;
• яблоки;
• белое мясо;
• телятину;
• горох;
• горький шоколад;
• печеную картошку;
• рыбные блюда;
• фасоль;
• бананы.

Не менее действенными окажутся тыква, гречка, груши, овсянка, салаты из овощей, яичный желток, сухофрукты, абрикосы, черника, рыбная икра, клюква, печень, малина.

Особенности диеты для определенных групп пациентов

Список продуктов, что повышают гемоглобин в крови человека, для разных категорий населения несколько отличается. Это нужно учитывать при составлении диеты.

Женщины

Продукты, повышающие гемоглобин в крови у женщин, должны содержать фолиевую, лимонную и яблочную кислоты. Из растительных источников отдайте предпочтение тыкве, моркови, свекле, цветной капусте, помидорам. Для увеличения биодоступности Fe пейте апельсиновый и томатный соки, ешьте салаты. А вот молоком и крупами злоупотреблять не нужно. Конечно, полностью отказаться от них невозможно, но сократить суточный объем будет полезно. Включайте в меню больше гречки, печень, гранаты, халву.

Мужчины

Сильному полу проще усваивать мясные продукты, поэтому для повышения гемоглобина подойдут субпродукты, говядина, мясо птицы. Рекомендуется включать их в рацион ежедневно.

Отдельно о продуктах, снижающих гемоглобин в крови у мужчин, можно было бы не упоминать, если бы не приверженность сильного пола к спиртным напиткам. Алкоголь замедляет всасывание Fe, а значит, снижает гемоглобин. Поэтому от его употребления лучше отказаться.

Пожилые

У пожилых потребность в Fe самая низкая, поэтому из продуктов, которые повышают гемоглобин, лучше выбирать рыбу, морскую капусту, свеклу, гранатовый сок, куриную грудку. Мясо хорошо есть на ужин, запивая кислым соком или полив блюдо сверху.

Беременные

Беременным повысить уровень гемоглобина в домашних условиях помогут продукты, богатые витаминами, аминокислотами и сложными белками. Распадаясь на составляющие, они соединяются с Fe, после чего создают молекулу гемоглобина.

Таблица — Продукты для повышения гемоглобина у беременных:

Наименование	Порция	Железо (мг)
Печень	120 г	8,5
Устрицы	½ блюда	8,0
Говядина	120 г	3,5
Тыква	чашка	3,4
Сушеные абрикосы и персики	чашка	3,0
Свекла	чашка	3,0
Инжир	5 штук	2,0
Курица, индейка	120 г	1,5
Орехи	30 г	1,0

К сожалению, питание для повышения гемоглобина не всегда избавляет беременную женщину от анемии. При появлении симптомов недомогания лучше подойти к гинекологу и рассказать о проблеме. Использование железосодержащих препаратов в период вынашивания ребенка обязательно.

Зная, какая пища повышает уровень гемоглобина, вы быстро и просто составите для себя полезный рацион. Главное — не зацикливаться на одном продукте, а сделать меню максимально разнообразным. И, конечно, лучше заняться профилактикой до того, как появятся первые признаки анемии. Подмогой в этом деле станет отказ от вредных привычек, полноценный отдых, увеличение времени и количества прогулок на свежем воздухе. Будьте здоровы.

Если хотите быть здоровыми и отлично выглядеть, подписывайтесь на мой блог, оставляйте комментарии и следите за обновлениями. До новых встреч.

Библиотека ссылок:

1. Review on iron and its importance for human health // J Res Med Sci. 2014 Feb; 19 (2): 164–174.
2. Human vitamin and mineral requirements // Rome: FAO; 2001. FAO/WHO. Food based approaches to meeting vitamin and mineral needs; pp. 7–25.
3. Iron bioavailability and dietary reference values // Am J Clin Nutr. 2010;91:1461–7S.
4. Iron bioavailability and dietary reference values // Am J Clin Nutr. 2010;91:1461–7S.
5. Effect of animal proteins on the absorption of food iron in man // Nutr Metab. 1979;23:192–202.
6. Interaction of vitamin C and iron // Ann N Y Acad Sci. 1980;355:32–44.
7. Enhancers of iron absorption: Ascorbic acid and other organic acids // Int J Vitam Nutr Res. 2004;74:403–19.
8. Prediction of dietary iron absorption: an algorithm for calculating absorption and bioavailability of dietary iron // Am J Clin Nutr. 2000 May;71 (5):1147-60.
9. Ascorbic acid prevents the dose-dependent inhibitory effects of polyphenols and phytates on nonheme-iron absorption // Am J Clin Nutr, 1991 Feb;53 (2):537-41.
10. Phytic acid degradation as a means of improving iron absorption. Int J Vitam Nutr Res. 2004;74:445–52.

Особенности рациона для определенных групп пациентов

Правила питания при пониженном гемоглобине для разных групп пациентов несколько отличаются. Диетологи указывают:

1. Взрослые. Норма железа для взрослых – порядка 12 мг в сутки. Взрослым намного проще усваивать именно мясные продукты, животные субпродукты (печень, легкие, почки, сердце). Рекомендуется их включать в рацион ежедневно хотя бы в минимальном количестве.
2. Дети. Норма железа у детей – от 8 до 11 миллиграмм в сутки. Отдавать предпочтение следует именно растительным продуктам. А вот молоком злоупотреблять не стоит, особенно жирным, так как оно кардинально снижает уровень гемоглобина, замедляет усваивание железа. Рекомендуется также включать в рацион гречневую крупу, рыбу, небольшое количество шоколада и халвы.
3. Беременные. Потребность железа у беременных женщин самая высокая и достигает 20 мг в сутки. Как правило, для нормализации гемоглобина им назначают специализированные витаминные комплексы. Также рекомендуется есть рыбу, красную икру, морковь. А вот от куркумы, петрушки и большинства других специй, стимулирующих спазм гладкой мускулатуры, лучше отказаться. Врач, у которого женщина становится на учет, обязательно обо всем этом детально рассказывает.
4. Пожилые. У них потребность в железе самая маленькая – всего 6 – 8 мг в сутки, что объясняется естественным замедлением функциональности сердечно-сосудистой системы и костного мозга. Пожилым людям врачи также рекомендуют употреблять рыбу, куриное филе (грудку, так как жира в ней практически нет), а также гранатовый, свекольный сок.

Для чего нужно поднимать уровень гемоглобина

Все мы знаем, что нашему организму необходим кислород. Его молекулы служат для правильного функционирования всех внутренних органов, мозга, клеток кожи.

Гемоглобин — это белок, который занимается «доставкой» кислорода ко всем системам жизнеобеспечения человека.

Если его концентрация в крови снижается, органы начинают испытывать кислородное голодание, которое приводит к необратимым изменениям тканей и является причиной множества болезней.

Среди них наиболее опасными считаются:

• Гипоксия (атрофия органов и тканей из-за недостатка кислорода)
• Аноксия (существенное кислородное голодание с летальным исходом)
• Сердечная недостаточность (ухудшение работы сердечно-сосудистого аппарата, тахикардия)
• Бессонница (вызванная сбоями в работе центральной нервной системы)
• Сильное снижение иммунитета

Однако прежде чем думать о том, как быстро поднять гемоглобин в домашних условиях, используя народные средства, следует разобраться с тем, почему уровень концентрации этого белка может снизиться.

Для начала следует уточнить, что недостаток кислорода может быть вызван:

• Внешними факторами
• Заболеваниями
• Естественными изменениями организма

К внешним факторам относят путешествие на самолете, кровопотерю, химиотерапию, жесткую диету.

В этих случаях снижение гемоглобина носит кратковременный характер и устраняется вовремя оказанной медицинской помощью.

Наиболее опасными считаются болезни, которые приводят к понижению концентрации гемоглобина.

Так, при легочных заболеваниях в организм поступает значительно меньше кислорода из-за затрудненного дыхания, вследствие чего состояние человека только ухудшается.

Во время анемии кровь становится более жидкой, количество кислорода в ней уменьшается и в органах начинают происходить существенные нарушения.

Список дополняют болезни костного мозга и продолжительные сбои в функционировании почек.

К естественным изменениям специалисты относят активное наращивание мышечной массы в период тренировок, во время которого тканям необходима дополнительная кислородная подпитка.

Еще большим стрессом для организма является беременность.

Во время вынашивания ребенка у женщины значительно снижается уровень гемоглобина, который необходимо поднимать в домашних условиях дополнительными средствами.

Также уменьшение количества белка может произойти у подростков в период полового созревания.

Состав пищи

Углеводы. Если врачом не предписано иное, рекомендуемое потребление углеводов в диете с резистентностью к инсулину составляет 140-180 г/день для женщин и 160-200 г/день для мужчин. 

При показателе ожирения (ИМТ) более 30 кг/м2 эндокринолог может назначить диету с энергетической ценностью ниже 20 ккал/кг при условии постоянного мониторинга состояния здоровья. 

Помимо энергетической ценности, как для диабета, так и для резистентности к инсулину, важна комплексность диеты. Приоритет отдается потреблению углеводов с низким гликемическим индексом (GI). Идеально подходит  средиземноморская диета, благотворно влияющая на сердечно-сосудистую систему. В случае ИР не следует отказываться от углеводов полностью, это может даже ухудшить состояние.

В рамках потребления углеводов следует избегать рафинированных сахаров и меда. В рекомендуемой диете для ИК, с более низкими гликемическим индексом источники углеводов: овощи, зелень, некоторые фрукты, макароны из твердых сортов, волокнистые зерновые продукты и кислые молочные продукты.

Среди крахмалистых углеводов предпочтительная композиция: мука из цельного зерна, коричневый рис макароны дурум или макароны с более высоким содержанием клетчатки. Желательно использовать топинамбур вместо картофеля, но, к сожалению, его нельзя употреблять круглый год, поэтому стоит есть картофель в виде «смешанного гарнира» с овощами.

Жирные кислоты. Значительную роль в пищевой пирамиде, составленной Гарвардом, в дополнение к овощам, фруктам и волокнистым злакам, играют масличные культуры, прессованные масла и сухие фрукты и овощи. 

Пищевая пирамида

Некоторые исследования показали, что 40% -ное соотношение жира не оказывает значительного влияния на чувствительность к инсулину. И наоборот, замена насыщенных жиров мононенасыщенными жирными кислотами приводит к значительному улучшению чувствительности к инсулину. 

• Высокое содержание насыщенных жирных кислот в кокосовом масле — 92%, сливочном масле — 68%, пальмовом масле — 50%, сале — 45%.
• Богаты мононенасыщенными жирными кислотами: оливковое масло — 76%, рапсовое масло — 62%, арахисовое масло — 47%.

Белки. Желательно, чтобы растительное происхождение имело по меньшей мере 50% белков, так как устранение продуктов распада животных белков может отягощать почки и может увеличивать экскрецию альбумина. 

В случае избыточного веса, избыток белка также дает организму дополнительную энергию, поэтому диета с высоким содержанием белка не рекомендуется. Кстати у диабетиков 2 типа, у которых резистентность к инсулину является основной причиной патологии, определенные аминокислоты в белках увеличивают секрецию инсулина.

Соль.  Чрезмерное потребление соли (NaCl) дает эффект снижения чувствительности к инсулину, поэтому следует также учитывать ежедневное потребление соли

Обратите внимание на высокое содержание соли в продуктах промышленного производства — мясное ассорти, хлеб, выпечка и т. д

Народные средства и витаминные комплексы

Если включение вышеуказанных продуктов в рацион не принесло должного эффекта, то можно воспользоваться народными средствами увеличения уровня гемоглобина. Многие из них крайне эффективны и рекомендуются к использованию даже врачами. Самые популярные из таких методов:

1. Отвар из корней одуванчика. Помогает нормализовать биохимический состав крови, ускорить вывод токсинов. Для приготовления смешивают 30 грамм тертых свежих корней одуванчика с 2 стаканами кипятка. Настаивать не менее 2 часов (до полного остывания). Употреблять по 1 чайной ложке, разбавляя в стакане воды с медом. Принимать 2 раза в сутки.
2. Настой шиповника и меда. Для приготовления смешивают 10 грамм сухих тертых плодов шиповника, 2 столовые ложки меда и стакан кипятка. Настаивать 30 – 40 минут, принимать в качестве чая 2 раза в сутки. Курс – не более 2 недель (если больше, то может возникнуть избыток железа в организме, что также негативно сказывается на здоровье).
3. Настой из зверобоя, листьев ежевики и ромашки лекарственной. Смешивают по 1 чайной ложки сухой основы трав, добавляют 300 миллилитров воды и настаивают 2 часа. Принимать по 50 миллилитров 3 раза в сутки до нормализации уровня гемоглобина (но не более 4 недель).

Если же народные методы лечения не приносят должного эффекта, то назначается медикаментозная терапия. Как правило – это мультивитаминные комплексы с высоким содержанием железа, витаминов В-группы, а также аскорбиновой кислоты. А вот кальций в таких препаратах либо вовсе отсутствует, либо содержится в очень малом количестве. Популярные витаминные комплексы данной группы:

• Декамевит;
• Аевит;
• Компливит;
• Допель-Герц (с железом).

Только следует уточнять у лечащего врача рекомендуемую дозировку, а также продолжительность курса лечения.

Оладьи из куриной печени

Превосходное самостоятельное второе блюдо, которое также хорошо сочетается с гарнирами из картофеля.

Для приготовления оладий из пол килограмма печени необходимы:

• печень – 500 г;
• лук – 1 головка;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Чтобы в результате насладиться нежными оладьями:

1. Подготовленные печень и луковица пропускаются через мясорубку или перемалываются в комбайне.
2. В полученный фарш вбивается яйцо и добавляется мука, после чего всё тщательно перемешивается, солится и приправляется.
3. Смесь довольно жидкой консистенции выкладывается на горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой.
4. Жарка происходит на не слишком интенсивном огне: одна сторона жарится до появления по краям золотистой корочки, вторая – при закрытой крышке до полной готовности оладушка.

Внимание! Если печёночную массу загустить, то на выходе получатся печёночные котлеты: принцип приготовления и набор ингредиентов у двух блюд аналогичен

Основные критерии выбора

Любая снасть предполагает наличие рыболовного крючка.

Чтобы правильно выбрать крючок для карася, следует учитывать такие факторы:

• размер карася;
• вид снасти;
• наживка;
• вид водоёма.

Чтобы хорошо ориентироваться в разнообразии крючков, необходимо знать терминологию.

Итак, у крючка различают:

• головку (место крепления к леске);
• цевьё (от головки до начала закругления крючка);
• жало (состоит из острия и бородки);
• поддев (закругленная часть от места окончания цевья до жала);
• зев, или ширина (расстояние от жала до цевья).

Именно эти характеристики определяют его целевое назначение.

Размер

Существуют разные варианты размерных сеток для крючков:

Классификация размеров так же может зависеть от таких параметров, как ширина зева, длина цевья и т.д.

В данном случае, отправляясь на карася, следует знать, что особенность этой рыбы – маленький рот, которым карась словно засасывает наживку, а не заглатывает её. Поэтому и крючок на него нужен небольшой.

Цевье

Существуют несколько разновидностей крючков:

• со стандартным цевьём;
• с удлинённым цевьём.

Чтобы поймать карася, цевьё у крючка должно быть стандартного размера.

Материал

Карась – рыба осторожная, поэтому крючок для него:

• не должен блестеть, чтобы не отпугнуть рыбу;
• не должен быть слишком толстым, иначе карась просто не попадётся;
• должен быть достаточно прочным, чтобы не сломаться под весом карасика.

Поэтому материалом служит дополнительно обработанная высокоуглеродистая сталь, которая в последствие покрывается NB-черным никелем.

Толщина

Толщина будет зависеть ещё и от вида приманки. Если вы предпочитаете рыбачить на червя опарыша или мотыля, он должен быть тонким. При использовании, к примеру, кукурузы, толщина должна быть соответственно большей.

Острота

Чтобы поймать карася, крючок должен быть идеально острым. Проверять остроту следует ещё в магазине при покупке. Для этого следует провести жалом по подушечке пальца.

Острое жало словно бы прилипнет к коже.

Если крючок притупился, его можно направить мелкой наждачкой. Некоторые рыбаки советуют использовать для этих целей фосфорную полоску на коробке спичек.

Форма

Форма крючка зависит от разновидности снасти и наживки. Так, на поплавочную удочку берут «классический» вариант с прямым тонким жалом. А вот донный вариант должен быть с внутренним загибом жала.

Если исходить из вида приманки, то здесь тоже есть свои тонкости. Так, для червя можно брать с длинным цевьем и малым зевом, а для теста или хлеба нужна другая форма: короткое цевье, широкий поддев.

Польза печени для организма человека

Куриная печень содержит мало килокалорий, поэтому считается высокобелковым диетическим блюдом. В составе продукта имеется много питательных и полезных веществ, в которых ежедневно нуждается человеческий организм

В нем находится столько белка, сколько в чистом курином мясе, а липидов ничтожно мало, что важно для людей, излечивающихся от ожирения и занимающихся спортом. Печень богата витаминами группы B

Содержащийся в ней рибофлавин помогает железу активно усваиваться в пищеварительном тракте и проникать в кровь. В фолиевой кислоте особенно нуждаются беременные женщины, так как без нее невозможно полноценное развитие эмбриона в утробе. В состав продукта входит большое количество органических кислот, а также веществ, важных для укрепления иммунитета и поддержания в норме кровеносной системы.

В куриной печени так много витаминов и минералов, что сто ее граммов практически полностью удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в полезных элементах. Все вещества в продукте оптимально сбалансированы, оказывают благотворное влияние на иммунитет, состояние кожных покровов, делают крепкими и здоровыми волосы и ногти

Содержащийся в вырезке кислый серосодержащий антикоагулянт гепарин нормализует свертываемость крови, что важно для предупреждения заболеваний сердца и кровеносных сосудов, снижения риска инфаркта миокарда

Диетологи относят печень к блюдам здорового питания, способным восстановить обмен веществ, восполнить недостаток микроэлементов. В ста ее граммах находится суточная норма железа, необходимого организму для синтеза гемоглобина, предотвращения развития малокровия. Поэтому продукт рекомендуется употреблять при первых признаках анемии и синдроме хронической усталости. Им можно даже заменять лекарственные препараты для восстановления гемоглобина.

СРБ и сердечно-сосудистые заболевания

В последнее время уровень белка CRP также принимается во внимание при диагностике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Он используется для оценки риска инфаркта миокарда, ишемического инсульта и внезапной остановки сердца

Оказывается, существует взаимосвязь между риском ишемической болезни сердца и уровнем СРБ в крови пациента.

Низкий уровень CRP сопровождает легкое воспаление, которое медицина связывает с атеросклерозом, потому что воспалительный процесс играет ключевую роль в отслоении атеросклеротических бляшек, формировании местных сгустков крови и закупорке кровеносных сосудов. Уровни CRP также связаны с гипертонией, низким уровнем «хорошего» холестерина и метаболическими нарушениями, приводящими к абдоминальному ожирению.

По данным клиники Кливленда – некоммерческого многопрофильного академического медицинского центра (штат Огайо, США) тест на CRP можно использовать для выявления риска развития сердечно-сосудистых заболеваний:

Значение CRP	Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
ниже 1 мг / л	Низкий
от 1 до 2,9 мг / л	Умеренный
превышает 3 мг / л	Высокий

Однако, тест CRP не дает полной картины риска сердечно-сосудистых заболеваний. 

Другие причины повышенного СРБ

Если показание выше 10 мг / л, это может быть сигналом для дальнейших исследований, чтобы ответить на вопрос, что является причиной воспаления.

Такое высокое значение CRP может указывать на: 

• остеомиелит или инфекцию костей;
• туберкулез; 
• воспалительные заболевания кишечника; 
• волчанку; 
• заболевание соединительной ткани;
• какое-то аутоиммунное заболевание; 
• обострение аутоиммунного артрита; 
• пневмонию;
• диабет 2 типа;
• рак – с особым показанием для лимфомы.

Повышение уровня СРБ может быть у женщин:

• принимающих противозачаточные таблетки;
• у беременных – это состояние может указывать на осложнения, поэтому для уверенности следует провести дополнительные тесты.

СРБ и рак

Самая высокая концентрация CRP наблюдается у пациентов со злокачественными новообразованиями, особенно с новообразованиями кроветворной системы. Иногда это трехзначные числа и больше. Если результаты анализа крови на СРБ показывают высокий уровень С-реактивного белка, врачи немедленно начинают искать неопластический процесс, который, помимо повышенного уровня СРБ, еще не вызвал никаких симптомов, кроме измененного уровня СОЭ.

Однако следует помнить, что тест CRP бесполезен при диагностике рака. На его уровень влияет слишком много других факторов. Низкий уровень СРБ не исключает наличия новообразования, а его повышенный уровень должен направлять диагноз в первую очередь на инфекционно-воспалительные заболевания. Более того, белок CRP – очень пластичная молекула: норма может увеличиваться до тысячи раз за 24 или 48 часов – это бывает при острых бактериальных или вирусных инфекциях и после серьезных травм.

Повышает ли гранат уровень гемоглобина?

гемопоэзкроветворения Пищевая ценность плодов граната

Питательные вещества, витамины и микроэлементы	Содержание в плодах граната (на 100 г)	Суточная потребность организма
Белки	0,6 – 0,8 г	30 – 55 г (растительного происхождения)
Жиры	0,5 – 0,7 г	60 – 120 г (в зависимости от пола, рода деятельности)
Углеводы	14,3 – 14,7 г	250 – 550 г
Витамин РР	0,4 мг	20 мг (25 при беременности и кормлении)
Витамин С	3,8 – 4,0 мг	75 – 90 мг
Витамин В1	0,04 мг	1,0 – 1,2 мг
Витамин В2	0,015 мг	1,8 – 2,2 мг
Витамин В6	0,4 – 0,6 мг	2,0 – 2,2 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота)	17 – 20 мкг	200 – 300 мкг
Железо	1 мг в мякоти и 0,05 мг на 1 г кожуры	15 – 18 мг
Калий	150 мг	2 – 3 г
Кальций	10 мг	1 – 1,2 г
Магний	2 мг	300 – 420 мг

Гранаты и гранатовый сок не помогут восстановить гемоглобин в следующих случаях:

• анемия на фоне недостатка витамина В12 – поскольку в гранатах это вещество почти не содержится;
• анемии на фоне дефицита белка – так как гранат не содержит белок в достаточных количествах;
• онкологические заболевания кроветворной системы – так как при них поражаются сами ткани, которые в норме производят эритроциты и гемоглобин;
• врожденные дефекты ферментов – так как при этом нарушен сам процесс синтеза гемоглобина в красном костном мозге;
• анемии после операций на органах ЖКТ (желудочно-кишечного тракта) – так как будет нарушено всасывание питательных веществ в кишечнике;
• анемии на фоне хронических заболеваний – в этом случае гранаты поднимают гемоглобин, но без специфического лечения основного заболевания эта мера будет временной.

Правила питания

Чтобы быстрее повысить уровень гемоглобина, необходимо придерживаться некоторых правил питания:

• Есть часто, 5-6 раз в день, но небольшими порциями;
• На время лечения исключить из рациона кисломолочные продукты и каши, кроме гречневой, поскольку они препятствуют выработке гемоглобина и замедляют усвоение железа;
• Отказаться от употребления кофе и черного чая. Предпочтение отдавать травяному чаю, домашнему компоту, фруктовым и овощным сокам;
• Есть не позднее 3-х часов до отхода ко сну. Во время сна метаболические процессы существенно замедляются, поэтому железо и витамины в это время практически не усваиваются.

Куриная печень, жаренная с овощами

Блюдом, богатым витаминами и другими питательными веществами, является печень с овощами, которая готовится из следующих продуктов:

• печень – 500 г;
• лук – 2 головки;
• цуккини – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Для приготовления своеобразного овощного рагу с печенью субпродукт и овощи нарезаются: печень – пополам, лук – полукольцами, баклажан и кабачок – кольцами, перец – полосками, томаты – дольками, чеснок – тонкими лепестками.

Когда всё подготовлено:

1. Кольца баклажана солятся, а спустя 20 минут отжимаются.
2. Печеньвыкладывается на разогретую сковородку, где на среднем огне обжаривается.
3. Через 7 минут кусочки субпродукта переворачиваются на другую сторону, солятся, приправляются и готовятся до готовности с постоянным помешиванием.
4. В сотейнике обжариваются до золотистого цвета лук с чесноком, после чего они перекладываются к печени.
5. Затем по отдельности пережариваются баклажаны, цуккини и перец., после чего все овощи и печень соединяются в разогретом сотейнике.
6. К рагу выкладываются томаты, а плита выключается.
7. Всё солится, приправляется и закрывается крышкой.
8. По прошествии 5 минут кушанье готово.

Другие рекомендации и советы

Важно помнить, что рацион для полноценного питания организма должен содержать много групп продуктов, в том числе полезных для поддержания уровня гемоглобина на приемлемой для здоровья отметке. Помимо печени, питание должно включать в себя такие группы продуктов, как:

Помимо печени, питание должно включать в себя такие группы продуктов, как:

1. свежие сезонные фрукты — предпочтение стоит отдавать гранатам, персикам, цитрусовым, арбузам, манго и т.д.;
2. овощи — в первую очередь, это относится к свекле и свекольному соку, моркови, тыкве, репе, сельдерею, помидорам, болгарскому перцу (только в соответствующий сезон);
3. зелень — салаты, кориандр, петрушка;
4. каши — гречневая, овсяная, пшенная, рисовая;
5. супы — для стимуляции работы желудочно-кишечного тракта и повышения усваиваемости питательных веществ;
6. масла — льняное, кунжутное, оливковое;
7. рыба — дикие лососевые, осетровые, нельма, муксун, омуль, хек, треска, сиг и т.д.;
8. красное не жирное мясо;
9. в лечебных целях рекомендуется также ограниченное потребление черного натурального кофе, коньяка и красного сухого вина (в том числе вместо пива, водки, виски и т.д.).

Также обратите внимание на таблицу продуктов с максимальным содержанием железа:

Помимо питания, важно уделять внимание образу жизни в целом. Что это значит:

1. соблюдать режим сна;
2. избавиться от привычки постоянно испытывать стресс и волнение;
3. отказаться от вредных привычек (курение, чрезмерное употребление алкоголя, переедание и т.д.);
4. заниматься активными видами спорта или прогулками на свежем воздухе.

Заключение

Итого, в большинстве случаев нормализовать концентрацию гемоглобина в крови можно банальным изменением рациона. Но этого не всегда достаточно, поэтому откладывать поход к врачу не стоит. А запущенная стадия анемии – крайне опасное заболевание, которое может спровоцировать как патологии сердечно-сосудистой, так и нервной систем

Особенно это важно для детей грудного возраста. Именно поэтому рекомендуется хотя бы 1 раз в 3 месяца сдавать кровь на анализ, дабы определить концентрацию гемоглобина и наличие дефицита витаминов

Врачи также утверждают, что практически в 70% случаев причина снижения гемоглобина – это как раз несоблюдение здорового рациона.